嫩滑舞菇蒸蛋─周維民

作法：

 

3包舞菇對半剝開

3顆蛋打散加入鹽、0.5小匙胡椒粉、300cc水調勻備用

 
 

起鍋，下舞菇，蓋上鍋蓋用小火燜煎至微焦香氣飄出

醬汁：

同鍋，加入300cc水、10cc柴魚醬油、10cc醬油、10cc味林、1小匙鹽巴煮勻

加入太白粉水勾芡備用

 

取蒸盤，放上舞菇

淋上蛋汁，進電鍋蒸約10分鐘

再淋上醬汁

 

點上5克蔥花、少許七味粉即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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