鱸魚蔬菜湯─詹姆士
作法：
法棍麵包切片放入烤箱155攝氏度烤5至6分鐘
1個番茄切丁
巴西里 Parsley（法香）切末
半顆洋蔥切丁
1條鱸魚洗凈去骨，魚肉切片備用
6隻大明蝦去殼去頭
魚頭切散開，用廚紙將血水擦乾淨，可除魚腥
起鍋，倒入適量的橄欖油
放入魚頭、魚骨和蝦頭炒香
加入適量的水煨煮
2個洋菇切丁
1個結球甘藍切碎
起鍋，加入適量的橄欖油
加入切好的洋蔥、洋菇、番茄丁、結球甘藍翻炒
將魚骨、魚頭和蝦頭濾出，湯汁倒入炒鍋中
加適量的鹽
將鍋中的浮沫濾出使其美觀口感好
關火
放入蝦肉和魚肉，將蝦肉、魚肉燜熟
開火片刻，使蝦肉魚肉全熟
這樣煮出的魚肉和蝦肉鮮嫩無比
煮好的湯舀出
巴西裡末、黑胡椒撒在湯上
將烤好的麵包片拿出裝盤，即可享用美味
吃的時候還可以加一點松露油哦！
這道湯很清爽簡單！
用麵包片站魚湯吃，入口的口感是鮮香舒爽的！
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