西班牙香蒜湯─詹姆士

作法：


1只雞腿去骨


起鍋，放入帶皮去骨雞腿(皮朝下)煎至皮面酥黃，取出


皮面酥香雞腿切丁


2顆番茄切一個十字小口

起滾水鍋，放入番茄煮到十字小口裂開，取出


放入冷水中，經過熱脹冷縮，西紅柿的皮很輕鬆就能剝下來


去皮的番茄切丁




起鍋，放入適量橄欖油

放入蒜末爆炒到稍微變色，瀝出蒜油備用


起鍋，放入雞丁拌炒

放入蒜油翻炒


放入番茄丁拌炒


放入爆香過的蒜末拌炒


加入適量水


加入巴西里末


加入適量塩


1根法棍面包切塊

同鍋，放入法棍塊拌煮

在西班牙，這道菜用的通常是隔天的法棍，而且法棍越硬越好，因為只有這樣煮過後才能吃到豐富的口感

如果家裡有吃剩的法棍，再也不用擔心太硬吃不了

 
倒入蛋液
 
淋入2顆檸檬汁
 
加入適量水
 
盛盤
 
放入少許蒜油、巴西里末、辣椒粉和蒜酥就可以享用這道美食了
 
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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