紅薑黃海鮮燉飯─邱寶郎(20200422)
作法：
1杯白米洗淨，浸泡冷水1小時、濾乾水分
4尾白蝦開背、去沙筋備用
起鍋，下3克紅薑黃粉乾煸至香，倒出備用
1根辣椒切片
同鍋熱少油，下50克洋蔥絲
加入10克蒜片
加入辣椒片
加入50克紅蘿蔔丁炒香
下白米
加入煸香薑黃粉
加入1片月桂葉
加入10cc米酒
加入0.5小匙鹽
加入少許黑胡椒
加入250cc雞高湯
加蓋以中火煮約7分鐘
下10粒蛤蜊，白蝦，加蓋續煮3分鐘
下50克起司絲拌均勻即可
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