滑蛋蝦仁─李寶珠
主廚的叮嚀：
5分鐘教你ㄧ道滑嫩到顫顫微微的家常菜
作法：
取水晶碗，放入4克鷄蛋打散
放入少許蔥薑水拌勻
放入1匙鹽拌勻
放入1克松鮮鮮(代替味精、雞粉)
放入半克現磨白胡椒粉拌勻
放入4大匙蔥薑水拌勻
蝦仁去沙線，開背
取水晶碗，放入蝦仁
放入1克鹽
放入蔥薑水去腥
起鍋熱底油，放入蝦仁煎熟打卷
放入蛋液
用鍋鏟慢慢推至8成熟
出鍋
撒上蔥花
齊活！
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- Jul 26 Wed 2023 22:44
滑蛋蝦仁─李寶珠
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