滑蛋蝦仁─李寶珠

主廚的叮嚀：

 

5分鐘教你ㄧ道滑嫩到顫顫微微的家常菜

作法：

 

取水晶碗，放入4克鷄蛋打散

 

放入少許蔥薑水拌勻

放入1匙鹽拌勻

 

放入1克松鮮鮮(代替味精、雞粉)

放入半克現磨白胡椒粉拌勻

 

放入4大匙蔥薑水拌勻

 

蝦仁去沙線，開背

 

取水晶碗，放入蝦仁

放入1克鹽

 

放入蔥薑水去腥

 

起鍋熱底油，放入蝦仁煎熟打卷

 

放入蛋液

 

用鍋鏟慢慢推至8成熟

 

出鍋

撒上蔥花

齊活！

 
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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