豆腐鷄塊─黃米澤

主廚的叮嚀：

 

現在超夯的豆腐雞塊，讓你在減肥嘴饞時也能吃

香酥低脂輕盈做法，就是這麼簡單！

作法：

 

將300克嫩豆腐用廚房紙巾包起入冰箱壓乾水份，時間約30分-1小時

 

250克雞胸肉切小塊備用

取調理機，加入雞胸肉、

 

放入1顆雞蛋

放入5克蒜末

放入20克洋蔥末、黑胡椒粉、鹽打成肉泥狀

 

加入50克玉米粉打勻

 

取水晶碗，放入豆腐捏碎

放入雞肉泥拌勻

 

將雞肉泥塑形成雞塊大小，放入烤盤或烤網

 

雞塊抺上少許油

 

送入烤箱或氣炸鍋 以180度烤10分鐘(第一次烤時間)

 

時間到後，翻面，續烤約5分鐘上色即可

烤的過程調蜂蜜芥末醬：

 

取水晶碗，放入30克原味無糖優格

 

放入1匙蜂蜜

放入1匙黃芥末醬

放入1匙芥末籽醬拌勻即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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