媽媽味蛋沙拉─阿潘師(20200225)
作法：
雞蛋鈍端戳一個洞，煮熟好剝殼
起鍋，加入15顆雞蛋
加入冷水蓋過雞蛋約1公分
加入50cc醋、1小匙鹽，邊煮邊拌至滾，煮8分鐘，取出
倒入冰水完全冷卻
再剝殼即為水煮蛋
取3顆蛋，將蛋黃、蛋白分離，蛋白切小丁、蛋黃過篩備用
50克火腿切丁
1/2條小黃瓜切丁
1/2顆熟馬鈴薯切丁
50克火腿切丁
1/2條小黃瓜切丁
1/2顆熟馬鈴薯切丁
取水晶碗，下蛋黃末
加入50克日式美乃滋拌勻
加入蛋白丁
加入火腿丁
加入小黃瓜丁
加入熟馬鈴薯丁
加入50克玉米粒輕輕拌合
加入50克日式美乃滋拌勻
加入蛋白丁
加入小黃瓜丁
加入熟馬鈴薯丁
加入50克玉米粒輕輕拌合
加入鹽、胡椒粉調味即可
取熱狗麵包，放上蛋沙拉，起司片、4片番茄片、生菜葉即可
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