地瓜粿鮮蝦蟹黃煲─陳昆煌
作法：
半根紅蘿蔔磨成泥
200克蟹腿肉取較小的壓成泥
取水晶碗，加入紅蘿蔔泥、蟹腿泥混合
加入1顆蛋、鹽巴、米酒、少許油拌勻
2塊地瓜粿切小塊
1支蔥切末
起鍋，下少許油，將地瓜粿稍微煎焦香
起鍋熱1匙油，加入1大匙薑末煸香
加入紅蘿蔔泥、蟹腿泥，並用筷子左右擺動炒至凝固後備用
。
起鍋，加入少許油，下薑末
加入150克蝦仁
加入較大蟹腿肉拌炒至香
下200cc高湯
加入地瓜粿
加入蟹黃
加入1大匙青豆
加入2大匙太白粉水
加入2顆蛋液
加入2大匙米酒
加入香油
加入鹽巴
加入蔥花
盛入砂鍋即可
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