烤素方─傅培梅
作法：
內餡：
取水晶碗，放入香菇末、蝦米末、蔥白末、火腿末拌勻
取水晶碗，放入蛋液、面粉、水拌勻成稀面糊
取一張豆腐衣，中間部位刷上面糊
放上ㄧ張豆腐衣
再刷上面糊
中間部位撒上內餡
再放上ㄧ張豆腐衣
刷上面糊
中間部位撒上內餡
再放上ㄧ張豆腐衣
再刷上面糊
中間部位撒上內餡
二邊折起成方形
外層包上ㄧ層豆腐衣
用牙籤固定
起鍋熱適量油，放入豆腐衣炸熟
不停翻面
取出
切2寸寬×1寸長的長條
盛盤
以面包夾著，佐蔥段、甜面醬食用
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- Jan 23 Sat 2021 15:26
烤素方─傅培梅
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