麻油薑雞腿面線─周維民

作法：

 

3株青江菜切細末

 
1片去骨雞腿肉面劃刀紋
 
起鍋，雞腿皮面下鍋
 
下50克薑片，加蓋燜煎5分鐘
 
加入800cc水煮沸
 
下1把面線煮到熟
 
起鍋前，下青江菜細末拌勻
盛盤
淋上15cc麻油
完成
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