姆士流上海菜飯─詹姆士
作法:
青江菜切丁,用鹽巴醃(醃菜時剩下的汁請保留)
起乾鍋,放入培根絲(或家鄉肉、金華火腿)拌煎至出油
放入豆皮絲煎香
放入青江菜(擠乾水份)炒香
加入水
加入菜汁
加入鹽巴
加入1碗白飯翻炒
加入一點清酒(或紹興酒、米酒)增加香氣 倒入熱好的砂鍋裡製造鍋巴口感
完成
文章標籤
全站熱搜
姆士流上海菜飯─詹姆士
作法:
青江菜切丁,用鹽巴醃(醃菜時剩下的汁請保留)
起乾鍋,放入培根絲(或家鄉肉、金華火腿)拌煎至出油
放入豆皮絲煎香
放入青江菜(擠乾水份)炒香
加入水
加入菜汁
加入鹽巴
加入1碗白飯翻炒
加入一點清酒(或紹興酒、米酒)增加香氣 倒入熱好的砂鍋裡製造鍋巴口感
完成
留言列表