酸菜拌面─李德全(20171102)
 
 
 
壺底油精
 
作法：
 
起滾水鍋，下1把雞蛋面煮3分鐘至熟，撈起盛碗



300克酸菜洗乾淨，擠乾切末
 

 

起鍋熱30c.c.橄欖油，加入20克蒜末

加入10克辣椒末
 

 
加入20克酸菜末、炒到香
 
加入2大匙糖炒乾

取水晶碗，加入1大匙油精、5克香油

加入煮好的雞蛋面拌勻
 
 
再撒上5克香菜末跟香5克酸菜即可
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