涼拌雙耳─李德全(20171102)


壺底油精

作法：

150克黑木耳切小片

150克白木耳剝小片


起滾水鍋，下黑、白木耳、50克紅蘿蔔片燙約1分鐘

 

撈起泡冰水瀝乾

 

取水晶碗，下5克薑末

加入10克蒜末

加入20cc壺底油精

加入10cc白醋、1.5小匙糖

加入1大匙辣油混勻備用

加入黑、白木耳、紅蘿蔔片拌勻

盛盤

 

再點上香菜即可

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