椒麻雞撞土豆─陳昇(20090415)
 
作法：
 
土豆用鐵刷砸洞
 
 
起銅鍋，加少許胡麻油
 
蒜頭拍碎後下鍋爆香
 
加入1顆洋蔥末爆香
 
 
加入10顆帶皮的小馬鈴薯
 
 
加入薑片及辣椒段
 
 
加入10支棒棒腿
 
 
加入3罐22度米酒(二鍋頭)，蓋過食材
 
 
花椒粒放入棉袋中，入鍋熬煮
 
加少許水熬煮
 
 
加入鮮香菇後，加蓋燜煮2小時
 
取出土豆切半，佐奶油
 
完成
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