奶油蘑菇雞配炒飯─Maggie
 
作法： 
 
1隻去骨雞腿切小塊
 
取水晶碗，加入雞丁、鹽、胡椒和少許橄欖油醃30分鐘
 
起鍋，加入少許橄欖油，中火加熱
 
加入1大匙蒜碎、1/4杯洋蔥丁、1/2杯蘑菇丁、1/4杯甜椒丁、雞塊炒拌3分鐘
 
加入鹽與胡椒調味，撈起備用
 
取水晶碗，2個雞蛋打勻備用
 
起鍋，加入少許橄欖油，中火加熱
 
加入蛋液
 
加入2大杯白飯拌炒2分鐘
 
加入1大匙奶油和鹽拌炒
 
盛盤
 
起鍋，加入2大匙奶油、1大匙面粉，炒溶
 
加入1/2杯鮮奶與1/2杯高湯
 
加入少許鹽拌勻
 
加入雞肉蘑菇料拌煮幾分鐘
 
淋在炒飯上
 
奶油蘑菇雞配炒飯香噴噴，沒時間的話可用火腿化替雞肉
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