簡單好吃的南瓜糕─彩虹姐
主廚的叮嚀：
南瓜神仙吃法， 綿軟細膩，入口即化，香而不膩！
作法：
220克南瓜蒸熟後，控淨多餘的水分
倒入到料理機裡
再加入2個雞蛋
加入25克白糖
加入200克牛奶，打成汁
倒入攪拌盆裡
再加入15克黃油
加入30克低筋面粉
加入10克奶粉，充分攪拌均勻
將南瓜糊過篩到耐高溫的容器裡，底部要鋪好矽油紙這樣方便脫模
涼水上鍋蒸，水燒開後蒸25分鐘
時間到了取出來直接脫模
放到晾架上冷卻至完全涼透
追求完美的可以去掉不規則的邊緣
再按自己喜歡的大小切塊
裝盤
最後可以在表面撒一些椰蓉或是桂花蜜來增加風味
簡單好吃的南瓜糕就做好
組織細膩，軟軟彈彈的
吃起來南瓜的香氣十分濃郁
細膩綿軟、入口即化
如果不著急吃，放到冰箱裡冷藏兩個小時，口感更佳！
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