打拋豬─張秋永

 

作法：

 

起鍋熱油，放入200克豬絞肉末炒香

 

加入30克洋蔥丁、15克蒜末、5克朝天椒碎續炒

 

加入20克蠔油

 

放入20cc醬油

 

放入適量糖

放入適量老抽

放入適量魚露

 

放入10克紅辣椒片

 

放入15克九層塔

放入適量白胡椒翻炒

20克生泰國米洗淨擦乾

 

起180度油鍋，放入泰國生米炸成米香

 

部分打拋豬跟120克熟香米還有米香拌勻

 

裝盤即可

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