素熗鍋面─張新偉

主廚的叮嚀：

 
家庭快手版方便面
 
湯鮮味美，幾分鐘就能搞定！
 
作法：
 
 

取水晶碗，先打4個雞蛋攪勻

 

起鍋燒油，倒入雞蛋炒散

 

倒入開水熬，大火煮開了

打一下沫子

 

娃娃菜切絲

 

香菇切片

 

西紅柿切小丁

 

起鍋燒油，放香菇煸香

 

再撒點香蔥花

 

沿著鍋邊倒點醬油

 

放入西紅柿和娃娃菜

 

再把雞蛋湯過籮進鍋裡

 

放入方便面

 

加入醬油和糖

 

出鍋！

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