抹茶茶泡飯─綿羊妹
主廚的叮嚀：
作法：
米135g、糯米25g、料酒1大勺（15ml）、鹽一小撮、水215ml、海帶1塊、醃菜適量（比如梅乾）
高湯：水500ml、木魚花5g（或按包裝上的清湯比例勾兌白醬油）、茶葉半大勺、鹽1小勺
1塊海帶洗乾淨後，提前浸泡一晚
135克白米和25克糯米淘洗乾淨
加入海帶和215ml水，15ml料酒、1小匙鹽，把它們晃勻
去掉海帶上的米粒，放進電飯鍋，把米飯煮熟
高湯：
起鍋，加入500ml清水，大火燒開
加入5克木魚花或者按包裝上清湯比例勾兌的白醬油
再次煮開，把日本綠茶茶葉放進去
立馬離火
靜置1分鐘後，把高湯過濾出來
如果用的木魚花，這時候就要加1小匙鹽調味
使用白醬油則無需加鹽
等米飯煮好，取出海帶
拌勻米飯
取成品碗，碗底藏一點點芥末
放入米飯
注入高湯
擺上梅乾
齊活！
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