BBQ醬烤雞排─Maggie

作法：

2片去骨雞排切成兩半，肉厚的地方用刀劃幾刀，讓料理時熟得均勻

用半小匙鹽、少許胡椒粉、1小匙糖、2小匙玉米粉、1大匙E.V. 橄欖油抓一下，醃約2小時

起鍋，加入E.V. 橄欖油、少許奶油，中火加熱

放入雞排(皮向下)煎金黃

翻面，續煎2-3分鐘

預熱炸箱 180度

雞排放在烤盤上，刷上適量BBQ醬，放進烤箱烤約10分鐘

用溫度計測試中心，達 75度即熟透

2顆小馬鈴薯去皮切條，（也可不去皮的），泡換水兩次，再沖水撈起

起滾水鍋，放入馬鈴薯條煮2-3分鐘，撈起吸乾水份備用

起鍋，加入足夠的油，中火加熱

油開始熱了，加入薯條炸至轉色

轉大火，再炸一下

撈出，放在吸油紙上

撒入鹽、白胡椒粉，拌一下

把雞排、薯條、煎蛋、烤番茄等排在盤子上

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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