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紅麴豬血糕─陳昆煌
作法:
取攪拌盆,放入150克泡水一晚的圓糯米
放入1把海苔絲
放入10克九層塔末
放入40克糯米粉
放入30客地瓜粉
放入150cc水
放入1大匙紅麴醬
放入1小匙薄鹽醬油
放入1小匙香菇粉、少許胡椒粉、少許香油、少許鹽拌勻
放入模具敲平,放入蒸籠大火蒸40分鐘
取出稍放涼
脱模
切成長條片狀
串上竹籤
刷上醬油膏
再沾香菜碎、花生粉即可
琅環福地
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