月見芋頭糕─周維民(20200317)
作法:
500克芋頭糕切成三等份,再放入碟子中,蒸約15分鐘備用
水波蛋:
起滾水鍋,下30cc白醋、1粒雞蛋,邊轉邊煮約4分鐘
撈起沖涼,即為水波蛋備用
醬汁:
3粒大蒜切末
起鍋,下蒜末、20克薑末
加入1.5大匙黑糖
加入200cc水
加入10cc醬油
加入25克糯米粉水勾薄芡
回淋到芋頭糕上
再放上溫泉蛋,少許香菜葉裝飾即可
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月見芋頭糕─周維民(20200317)
作法:
500克芋頭糕切成三等份,再放入碟子中,蒸約15分鐘備用
水波蛋:
起滾水鍋,下30cc白醋、1粒雞蛋,邊轉邊煮約4分鐘
撈起沖涼,即為水波蛋備用
醬汁:
3粒大蒜切末
起鍋,下蒜末、20克薑末
加入1.5大匙黑糖
加入200cc水
加入10cc醬油
加入25克糯米粉水勾薄芡
回淋到芋頭糕上
再放上溫泉蛋,少許香菜葉裝飾即可