椰香綠豆糕─彩虹姐

作法：

 

130克脫皮綠豆清洗乾淨

倒入高壓鍋中

 

放入比綠豆多一倍的水量

 

煮30分鐘至熟

 

取調理機，放入煮熟綠豆

 

放入50克白糖

放入25克中筋面粉

 

放入25克木薯澱粉

放入1克鹽

放入1顆雞蛋(50克)

放入25克融化黃油

 

放入220克椰漿

 

打成順滑無顆粒

 

取6吋活底蛋糕模具，鋪上硅油紙方便脫模

邊緣刷ㄧ層薄油

倒入綠豆泥

 

表面撒上椰蓉、堅果碎

 

入烤箱以上下火170度烤40分鐘

 

晾涼

 

脫模

 

切塊

完成

 
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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