牛肉西蘭花炒粗面─Maggie
主廚的叮嚀：
牛肉和麵、飯就是搭，炒麵的話，我喜歡用寬麵，很有口感
作法：
150克牛肉切粗絲
3顆蒜切片
取水晶碗，放入牛肉
放入1/2大匙醬油
放入1/4大匙糖
放入1/2大匙玉米粉
放入1大匙花生油
放入2大匙水拌醃20分鐘
起鍋，加入足夠的水和鹽，煮沸
加入青花菜燙熟夾出沖冷水，瀝乾水份備用
起鍋，加入花生油，中火加熱
放入牛肉炒至五分熟，取出備用
起鍋，加入少許油，中火加熱
加入蒜、紅蘿蔔絲拌炒
加入3大匙醬油
放入半大匙黑醋
放入2大匙糖
加入1/2杯水拌炒
轉中火
放入100克煮熟的寬面和牛肉、青花菜拌炒約3-4分鐘
倒入盤中
用少許香菜裝飾
淋一點麻油即可
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