XO醬豆乾牛柳─Maggie (香港茶餐廳版）
作法：
150公克牛柳切片
6塊豆乾切片
2條蔥切段
2顆大蒜切片
1個辣椒切片
牛肉片用1/4小匙鹽、少許白胡椒、1大匙醬油、1大匙糖、 1大匙玉米粉、1大匙XO醬、1大匙橄欖油、1大匙紹興酒、1大匙水拌勻醃約20分鐘
起鍋，加入3大匙橄欖油中火加熱
放入牛肉炒至半熟，馬上撈起備用
同鍋，加入豆乾、蔥（白色部份）、辣椒和蒜中火拌炒5分鐘
加入牛肉
加入1大匙老抽醬油拌炒1分鐘
加入蔥（綠色部份）拌勻
關火
加玉米粉水勾芡(這次我沒加)
盛盤
XO醬豆乾牛柳也可用瘦肉做，一樣好吃
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