蒜味酥炸火腿─詹姆士
作法：
巴西裡切末
取水晶碗，放入麵包粉
放入巴西裡末拌勻
放入2匙蒜泥
放入起司粉
用手指反復攪拌，這是待會過三關最後包裹的部分
取水晶碗，放入2顆蛋液打勻
綜合生菜冰鎮片刻後撈出，然後切絲，將切好的生菜絲甩去水分
9片火腿片沾麵粉、蛋液、麵包粉
起油鍋，放入裹粉火腿片
火腿片稍微炸變色就要翻面炸
炸至金黃的火腿片撈出放在廚紙上吸油
生菜上淋適量豬排醬
盛盤
這道菜很巧妙的用廚紙吸掉了外層的油，外層蒜香酥脆，內層的火腿卻是濕潤的。配合生菜一起吃，一點都不油膩。
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