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豆腐味噌湯─周維民
作法:
半顆洋蔥切絲
2朵鮮香菇切絲
50克紅蘿蔔切絲
150克白蘿蔔切絲
起鍋熱1小匙香油,放入洋蔥絲
放入香菇絲
放入紅蘿蔔絲
放入白蘿蔔絲炒出甜味
加入1000cc熱水
加入1盒嫩豆腐,加蓋燜煮10分鐘至滾
下150克鯛魚片
將50克味噌放在濾網上,用湯匙畫圓的方式壓入湯中混合拌勻
加入1小匙醬油、10CC米酒、10CC味醂調味
撒上15克蔥花即可
琅環福地
張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()