芋頭發糕─彩虹姐
作法：
200克去皮洗淨芋頭切薄片
起蒸鍋，蒸熟芋頭
取水晶碗，放入蒸熟芋頭壓成芋泥
打入1顆雞蛋
加入30克白糖
加入180克牛奶攪拌均勻
放入3克酵母
放入250克中筋面粉
攪拌成光滑面糊
放入20克紅棗乾拌勻
取8寸蛋糕模具，鋪上珪油紙
倒入面糊
抹平表面
加蓋醒發至2倍大
上氣大火蒸35分鐘
脫模晾涼
切塊
盛盤
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- Jan 05 Tue 2021 14:44
芋頭發糕─彩虹姐
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