聖誕熱紅酒─鄧肯
主廚的叮嚀：
全程小火，不然酒精會揮發，紅酒香味喪失
火力太大，香料苦味會滲入紅酒
作法：
蘋果洗淨，切0.5公分薄片
柳橙洗淨，切0.5公分薄片
起鍋，放入蘋果片、柳橙片
放入紅酒(沒過水果)
放入櫻桃、蔓越莓
放入橙汁(紅酒:橙汁為6:1)
周圍冒小泡
放入丁香、桂皮、肉蔻、八角｀香葉
回滾
放入蜂蜜、冰糖，小火拌煮15至20分鐘
放入迷迭香拌煮1分鐘
熄火
盛入杯中
完成
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- Jan 03 Sun 2021 16:01
聖誕熱紅酒─鄧肯
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