剝皮辣椒五花肉─周維民

作法：

 

 

1000克五花肉用叉子戳洞，灑上鹽及白胡椒粉

 

起鍋，下五花肉煎到兩面微金黃，蓋上蓋子

 

 

轉小火，燜煎約25分鐘

1根紅辣椒切末

3根剝皮辣椒切末

醬汁：

起鍋，加入豬油

加入30克蒜末

放入15克蔥末

 

 

放入剝皮辣椒末

 

放入紅辣椒末

放入1小匙塩、0.5小匙糖

加入200cc水煮滾

關火

 

加入10cc白醋煮勻

 

取成品盤，放上100克生菜絲

五花肉切片，盛盤

 

將醬汁淋上肉片

放上適量香菜

完成

arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄