梅乾扣肉─小潘師(20200611)
作法：
1/2捲梅乾菜抓洗二次，切段備用
起鍋，下500克五花肉片，煎6分鐘到微焦
取出鋪於扣碗內
同鍋，下梅干菜炒香
下30克蒜末
加入10克薑末
加入20克黑糖
加入2大匙蠔油炒香
加入2大匙米酒
加水至蓋過材料
加入30克陳年梅肉醬拌勻
回淋五花肉
蓋上保鮮膜、錫箔紙，進電鍋蒸1小時
倒出湯汁
再倒扣盛盤
回淋湯汁
點上香菜末、辣椒末即可
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- Aug 04 Tue 2020 22:25
梅乾扣肉─小潘師(20200611)
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