果香蜜汁雞排─李德全(20200618)
作法：
柳橙榨汁
部分橙皮去白膜切絲(泡水)
2隻去骨雞腿排肉面劃刀、灑上胡椒、米酒醃10分鐘備用
起鍋，放入雞腿排(皮面朝下)，加蓋
轉小火，燜煎約13分鐘至兩面金黃
淋入100cc柳橙汁
加入15克麥芽糖
下少許鹽
加入橙皮
淋入15cc檸檬汁
加入少許白胡椒、少許米酒，用小火燒煮至醬汁濃稠
盛盤
再搭配100克高麗菜、5顆小番茄即可
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- Aug 04 Tue 2020 16:41
果香蜜汁雞排─李德全(20200618)
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