紅糖發糕─詹姆士
主廚的叮嚀：
這樣的紅糖發糕很適合老人和小孩，口感軟糯，上面半融的紅糖吃起來像化了的桂圓蜂蜜一樣
不喜歡甜食朋友也可以嘗試，因為紅糖做出來的甜點真的一點都不膩，只是微微的回甜
作法：
5顆紅糖放入料理機打成粉末，倒出備用
取水晶杯，加入150毫升水
放入50克紅糖攪勻成紅糖水
另取水晶碗，加入150克中筋麵粉(過篩)
加入1.5克酵母粉和1克泡打粉
加入紅糖水拌勻
麵包模具底部放上烘焙紙
將麵團倒入模具中鋪平
放入烤箱發酵1小時
將麵團放在比較保暖的地方發酵
冬天可以選擇放在封閉空間發酵，比如烤箱
發酵好的麵團，放入鍋裡，從冷水開始蒸40分鐘
蒸好的發糕出鍋去除烘焙紙
切塊裝盤
撒上紅糖粉
完成
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