皮蛋瘦肉粥─詹姆士
 
作法：
 
皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用
 
取水晶碗，加入大米洗淨
 
拌入少量油備用
 
生薑洗淨切絲
 
香蔥洗淨切成蔥花
 
香菜切末
 
豬瘦肉洗淨瀝乾，用3小匙精鹽醃3小時至入味
 
再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片
 
油條切小段
 
起油鍋，加入油條段以小火炸約30秒至酥脆，撈起瀝油
 
起粥鍋，放入米
 
加水煮開，轉中火煮約30分鐘
 
放入皮蛋和瘦肉片、生薑絲
 
加入塩
 
加入胡椒粉煮開
 
再繼續煮幾分鐘即熄火
 
食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可
 
arrow
arrow
    文章標籤
    米食
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄