濃情巧克力雞─楊盛堯

作法：

1顆洋蔥切末

1顆番茄切末

2顆大蒜切末

2根辣椒切末

2片去骨雞腿用鹽、糖醃漬

 
起鍋，放入雞腿(皮面朝下)煎到表皮金黃
 
翻面再煎15分鐘，取出
醬汁：
 
起鍋，下洋蔥末、番茄末、蒜末、辣椒末炒香
轉小火
 
下1克肉桂粉、1克孜然粉炒勻
下200cc雞高湯
 
加入20克榛果粉煮到濃稠
關火
 
下適量砂糖
 
加入80克無糖巧克力，攪到巧克力融化
雞腿排盛盤
淋上巧克力醬汁後食用即可
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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