姆士流肉骨茶─詹姆士


作法：

製作滷包：


取滷包，放入1片桂皮、5粒丁香(中藥行買)

放入1大匙白胡椒粒、2粒八角

加入2塊桂圓乾、2片肉桂葉

 

起滾水鍋，加入10根豬肋排，汆燙

等回滾後撈起，放進冷水裡洗乾淨

 

取壓力鍋，加入豬肋排

加水(約比肉高出一倍的量) 加入滷包


加入2匙白胡椒粒

加入1匙魚露


加入2顆蒜球 燉煮20分鐘


撈出肋骨排


盛入砂鍋

倒入湯汁


加入1大匙枸杞

加入塩

食用時佐油條、白飯、甜醬油

完成

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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