姆士流嫩煎雞胸肉─詹姆士


作法：


1顆牛番茄切片擺盤

中筋麵粉裝盤


1顆蛋打勻備用


1塊雞胸肉的筋劃開，撒上適量鹽巴、咖哩粉、白胡椒

 

均勻沾上中筋麵粉 起鍋，倒入適量油，以半煎炸的方式來料理

 

雞胸肉兩面沾滿蛋液，可以鎖住肉裡的水分

 

下鍋，溫度不要過高


用油淋至雞肉表面，讓蛋液凝固

 

蓋上鍋蓋慢煎至雞胸肉全熟 起鍋前，轉大火將油逼出

 

雞胸肉切片盛盤

撒上黑胡椒、咖哩粉

完成

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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