姆士流嫩煎雞胸肉─詹姆士
作法：
1顆牛番茄切片擺盤
中筋麵粉裝盤
1顆蛋打勻備用
1塊雞胸肉的筋劃開，撒上適量鹽巴、咖哩粉、白胡椒
均勻沾上中筋麵粉 起鍋，倒入適量油，以半煎炸的方式來料理
雞胸肉兩面沾滿蛋液，可以鎖住肉裡的水分
下鍋，溫度不要過高
用油淋至雞肉表面，讓蛋液凝固
蓋上鍋蓋慢煎至雞胸肉全熟 起鍋前，轉大火將油逼出
雞胸肉切片盛盤
撒上黑胡椒、咖哩粉
完成
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- Nov 05 Tue 2019 21:06
姆士流嫩煎雞胸肉─詹姆士
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