白酒奶油燴雞─張秋永
作法：
半顆馬鈴薯切片
撒上塩、白胡椒粉
起鍋，放入馬鈴薯煎到兩面上色至熟化
1隻去骨雞腿切塊
撒上適量塩、適量白胡椒粉
沾上30克高筋麵粉
起鍋，放入去骨雞腿煎上色
放入15克紅蔥頭末、10克蒜碎
放入5克九層塔絲炒香
加入50cc白葡萄酒燒
加入50cc無糖鮮奶油
放入80cc水，蓋上鍋蓋，小火燜煮約3分鐘
加入適量糖
加入適量白胡椒
加入塩調味
盛盤
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