丁香炒山蘇─阿基師(20111207)
作法：
200克山蘇切去粗梗備用
一小塊薑切絲備用
一根蔥切絲備用
一根辣椒切圈備用
取水晶碗，將20克丁香魚洗淨泡水備用
取水晶碗，將一小匙豆豉泡水備用
取水晶碗，將一大匙白味噌、泡丁香水拌勻
起鍋熱油，煸炒30克五花肉絲
爆香薑絲、蔥絲、辣椒圈、豆豉
下20克丁香魚、味噌水2匙、少量水、少許糖拌炒
放入山蘇翻炒均勻
淋鍋邊醋、香油
盛盤
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