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印尼咖哩炒飯─孫立新
主廚的叮嚀：
金黄燦爛，咖哩香味濃郁，獨特的東南亞風情
沒放蔥花的咖哩炒飯
作法：
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取水晶碗，放入蝦仁
放入少許鹽
放入少許花雕酒
放入玉米澱粉抓勻
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封油
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取水晶碗，放入3顆雞蛋打散
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起鍋，放入適量油
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放入蝦仁過油，撈出瀝油
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起鍋熱底油，放入蛋液拌炒至香
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取出備用
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起鍋熱油，放入乾辣椒末
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放入蒜蓉拌炒
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放入洋蔥末拌炒
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放入咖哩碎拌炒
放入炒蛋拌炒
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放入白飯拌炒
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放入鹽、白胡椒粉調味
放入蝦仁拌炒
放入黃薑粉拌炒
出鍋！
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- Jun 04 Sat 2022 22:47
印尼咖哩炒飯─孫立新
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