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紅薯糯米糕─彩虹姐
作法:
350克紅薯切薄片,裝盤
放入蒸鍋中,蒸20分鐘至熟
取水晶碗,放入蒸熟紅薯壓成泥
分次加入200克糯米粉拌勻
放入100克紅棗乾
放入70克熟花生拌勻
下手抓捏均勻,使糯米粉吸收紅薯水份
少量多次加入適量清水
能揉成糰即可
取方形容器,鋪上硅油紙防沾
放入糯米糰
用擀面棍擀勻
放入蒸鍋,水開後蒸30分鐘至熟
取出晾涼
脫模
撕去油紙
切小塊
完成
琅環福地
張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()