泰式打拋豬肉─夏于喬(20090622)

作法：

三顆紅蔥頭切末備用

一根朝天椒切末備用

一大塊梅花豬肉逆紋切薄片備用

起鍋熱油，煎香豬肉片

加入30克洋蔥末拌炒

加入少許米酒，豬肉片拌炒至七分熟，撈起備用

起鍋，加入紅蔥頭末、洋蔥末、蔥花、朝天椒末爆香

加入炒至七分熟的豬肉片翻炒

倒入100cc高湯、九層塔末、30克香茅末、二大匙打拋辣醬調味

盛盤

撒上蔥花

完成

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