姆士流醬香脆皮豆腐─詹姆士

 

作法：


蔥切花

2顆蒜切末

1株香菜切段

半根辣椒切末

1塊板豆腐放置於廚房紙巾上，吸乾豆腐水份

 

豆腐切塊(約1公分左右)，放置於廚房紙巾上，徹底吸乾水份就可避免油爆

 

起鍋，倒入一點油，利用廚紙均勻將鍋內沙拉油充分擦拭均勻

開中火

放入豆腐煎至表面焦香

醬汁：


取水晶碗，加入1.5匙醬油膏

加入蒜末

加入3匙醬油

加入2匙水

加入1/3匙糖

加入香菜

加入辣椒末

加入蔥末

加入白胡椒

加入香油拌勻

 

豆腐逐一翻面煎成金黃色

盛盤

淋上醬汁


完成

arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄