可樂蠔油雞翅─詹姆士

主廚的叮嚀：

 

簡單易學年菜

 

作法：

 

3株油菜對半切開

 

起滾水鍋，放入少許芝麻油和適量的鹽

 

放入切好的油菜汆燙

 

煮好的油菜夾出備用

 

油菜擺盤、圍邊

 

起鍋熱油，放入8只雞翅煎至金黃

 

放入1大匙蠔油

倒入1 杯可樂煮雞翅

可樂儘量沒過雞翅，較好入味

 

放入適量水

放入適量醬油煨煮

 

收汁後的雞翅裝盤

將少許玉米粉倒入碗中加少許水攪拌均勻

待雞翅出鍋後，將其倒入鍋中勾芡

 

將湯汁淋在雞翅上，即可享用美味

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