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柚子皮軟糖─陳昆煌
作法:
200克柚子皮洗淨切成小條狀
起滾水鍋,放入柚子皮滾煮10分鐘
撈起沖洗冷水去除苦澀味,擰乾備用
起鍋,放入柚子皮、200克白砂糖、200cc開水煮開
轉小火,慢慢煮至水分收縮形成糖漿
炒至收乾
盛盤備用
最後裹上200克白砂糖即可
琅環福地
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