優格紅龍果鮮蔬沙拉─張秋永
 

 

作法：

醬汁：

 

取調理機，放入50克紅肉紅龍果

放入100克希臘優格、10cc檸檬汁、5克糖、10克蜂蜜混和打勻成醬汁

60克紅肉紅龍果切大丁

60克白肉紅龍果切大丁

3顆小番茄對剖

40克筊白筍燙熟切塊

40克花椰菜燙熟切塊

30克黃甜椒燙熟切塊

面糊：

 

取調理機，放入100cc啤酒

放入1顆蛋黃

放入15克玉米粉

放入1克泡打粉

放入5cc檸檬汁

放入20克紅肉紅龍果

 

放入80克低筋麵粉

混和打成面糊

 

60克紅、白肉紅龍果沾上麵糊

放入180度油鍋炸到外表酥脆

裝盤

放上60克蘿蔓葉

放上小番茄

放入筊白筍

放上花椰菜

放上黃甜椒

放入15克綠捲鬚菜

放上60克兩種口感的紅龍果

 

附上醬汁即可

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