紅薯糯米糕─彩虹姐

作法：

 

350克紅薯切薄片，裝盤

 

放入蒸鍋中，蒸20分鐘至熟

 

取水晶碗，放入蒸熟紅薯壓成泥

 

分次加入200克糯米粉拌勻

 

放入100克紅棗乾

 

放入70克熟花生拌勻

 

下手抓捏均勻，使糯米粉吸收紅薯水份

 

少量多次加入適量清水

 

能揉成糰即可

 

取方形容器，鋪上硅油紙防沾

放入糯米糰

 

用擀面棍擀勻

 

放入蒸鍋，水開後蒸30分鐘至熟

取出晾涼

 

脫模

 

撕去油紙

切小塊

完成

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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