韓式辣燉鯖魚─孫榮 Kai

 

作法：


起鍋，加入少許油，放入15克蒜末、7克薑末、50克洋蔥末拌炒

 

加入50克醬油

加入50克水

 

加入200克韓式辣醬

加入30克糖、30克玉米糖漿

加入20克辣椒粉

加入25克蔥花並煮滾備用

 

將雙面鍋兩面都加熱，加入少許油

 

再將1只鯖魚(魚皮朝下)放入鍋內，並用小火煎5分鐘

 

翻面煎熟，放入50克洋蔥絲、半個豆腐、100克豆芽、50克青蔥段

放入1根紅辣椒片

放入1根綠辣椒片

 

 

放入煮好的辣炒醬+水（比例為1:1）並上蓋燜煮1~2分鐘

淋上5克香油

盛盤

撒上3克芝麻

完成

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