奶油鮭魚義大利面─詹姆士


作法：

 

起滾水鍋，加入1匙鹽和適量橄欖油，放入最傳統的Spaghetti（長型）義大利面

義大利面煮到8分熟（略帶面芯）即可，因為還要放入醬汁裡一起煨煮

 

1株巴西里切末

 

1/4顆洋蔥切丁

 

1顆番茄切丁

 

4株菠菜切成段

 

1塊鮭魚切塊

 

起鍋，加入適量橄欖油

放入洋蔥末、2匙蒜末、番茄丁，煸炒出香味

 

加入鮭魚（魚皮朝下）煎香


加入2匙番茄醬，繼續煸炒

加入適量麵湯、菠菜，煨煮醬汁

 

加入適量熱水

用勺子將鮭魚壓碎，並加入適量黑胡椒

 

煮好的義大利面撈出放入醬料鍋中，並將義大利面和醬料拌勻

 

加入3匙鮮奶油，攪拌均勻並翻煮至收汁

加入適量起司粉

 

盛盤

撒上起司粉、巴西里末、黑胡椒

淋上鮮奶油

加入2匙鮭魚卵即可

 

略帶酸味番茄醬和奶油綜合起來的口味，讓醬汁變得更加飽滿和濃郁，並且非常柔和~

麵條也和醬汁融合得很好，很入味

加上鮭魚卵一起入口，非常鮮美！

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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